Il Masetto

Dal dialetto masét – piccolo maso – è un puntino circondato dai boschi della valle di Terragnolo, dove si respira l’aria pura di montagna e dove non si smette mai di lasciarsi stupire dai sapori del territorio.

Con le sue proposte racconta le storie singolari di produttori di fiducia, che vengono scelti con cura. I piatti sono quelli della cucina del Trentino Alto-Adige: canederli di carne o vegetariani, strangolapreti, schlutzkrapfen, polenta di Storo, lucanica, formaggio alla piastra, coniglio al forno, crauti e molte altre prelibatezze.

Tipico di Terragnolo è il fanzelto, di colore scuro, a base di farina di grano saraceno, abbinato a salumi, formaggi di malga e cavolo cappuccio. Il pane è fatto in casa con la pasta madre, il formaggio è preparato con il latte delle capre di proprietà, i dolci profumano di mele e cannella, cioccolato, carote e mandorle.

PUNTO DI FORZA

La cucina del Masetto è un lavoro a tante mani che porta in tavola le ricette e i profumi delle valli trentine.