Hotel Restaurant Pfaffenkeller

Eingebettet in einen großen Garten und geschützt hinter blühenden Sträuchern und Bäumen liegt die Erholungsoase für Ruhesuchende im Herzen des malerischen Markgräflerlandes - das Hotel-Restaurant Pfaffenkeller in Wollbach bei Kandern.

Das Gehöft wurde 1618 erbaut und 2009 im Stil der Architektur von 1800 total saniert. Es ist zu höchstem Komfort revitalisiert worden und auch wieder im alten Glanz zu sehen. Das Restaurant betritt man durch ein historisches Sandsteintürgewand. An der KÜche vorbei führt der Weg direkt in die gute Stube mit großem Kachelofen von 1860. Hier stehen blanke Holztische mit schlichtem Tischschmuck, eine Pendeluhr hängt and er Wand, außerdem Gemälde aus unterschiedlichen Epochen. Der zweite, größere Raum wirkt wie ein sonntäglich geschmücktes Esszimmer aus einer früheren Zeit. An den weiß eingedeckten Tischen lässt man sich gern mit einem feinen Essen verwöhnen. Die Küche ist leicht gehoben und auch mehrfach ausgezeichnet worden. Gysin kocht, wie er es bei Urgroßmutter, Großmutter und Mutter abgeguckt hat. Es soll echt und einfach, also unverfälscht schmecken. Viele Zutaten stammen aus dem einen Bio-Garten in Wollbach, der Rest aus der Region.