Weingut Kopp

QUANDO SI FA VINO, 25 ANNI SONO DAVVERO POCHI. EPPURE IN QUESTO QUARTO DI SECOLO ABBIAMO CREATO VERI E PROPRI PROGETTI GENERAZIONALI.
Johannes Kopp

DAI VIGNETI...

Nel corso degli anni abbiamo cercato e coltivato i migliori vigneti nei terroir più imponenti e ripidi della regione. Utilizzando una selezione massale dalla Borgogna e dai nostri vigneti, piantiamo costantemente varietà bianche della Borgogna e Pinot Nero. L'unica eccezione è lo storico monopolio di FEIGENWÄLDCHEN, situato come un'isola nella Foresta Nera, la cui arenaria screziata è coltivata prevalentemente a Riesling e a una piccola parcella di Pinot Nero.

E DAL BESTIAME

Fin dall'inizio abbiamo perseguito un approccio olistico alla viticoltura che pone al centro del nostro lavoro la pianta, il suolo, l'animale e anche l'uomo. I metodi biodinamici e l'allevamento di bovini di alta montagna, che animano il nostro paesaggio coltivato, sottolineano il nostro approccio alla diversità. Con la vendemmia 2022, il nostro lavoro sarà certificato biodinamico e riceverà il sigillo Demeter.

IL PIACERE PRIMA DI TUTTO

Sopra la cantina e l'enoteca, un intero piano sarà dedicato al piacere e offrirà una vista unica. I prodotti regionali, come la carne dei nostri bovini di montagna, sono al centro di una cucina sofisticata, leggera e raffinata. Dopo una degustazione e un'esperienza enologica, in futuro vorremmo offrire una piccola rivelazione culinaria sulla spaziosa terrazza.

Degustazioni e assaggi di vino

Siete invitati a organizzare degustazioni, anche senza appuntamento, durante gli orari di apertura della Vinoteca. Scegliete il vostro pacchetto di degustazione in loco e immergetevi nel mondo dei vini KOPP:

• Degustazione di vini della tenuta € 10,00 a persona con uno spumante e quattro vini*.
• Degustazione di vini assortiti € 15,00 p. p. con uno spumante e quattro vini*.
• Degustazione di vini del sito € 20,00 p. p. con uno spumante e quattro vini*.
• Degustazione di spumanti € 10,00 p. p. con i nostri tre spumanti*.

* Sempre comprensiva di baguette e acqua da tavola ebanat. Per acquisti di valore pari o superiore a 100 euro a persona, rimborseremo i costi di degustazione a persona.

* Degustazioni moderate su prenotazione, più 10,00 € a persona. (con un minimo di dieci persone).

Apertura