Weinstraße Soave

Die Route führt zu sechs Gemeinden, von denen die wichtigste zweifelsohne Soave ist: ein mittelalterliches Städtchen, das von einer noch intakten Einfriedungsmauer umschlossen und vom imposanten Scaligerschloss beherrscht wird. Die Altstadt weist eine Unzahl eleganter Gebäude auf. Sicherlich besuchenswert ist der Scaligerpalast, der Palazzo der Grafen Cavalli, ein vornehmer venezianischer Bau, der Justiz- und Kapitänspalast.

Die Straße führt nach Colognola ai Colli, einer reizenden Ortschaft, die noch Spuren ihrer römischen Abstammung aufweist. Gleich danach begegnet man Illasi, die aus der Vereinigung verschiedener Patrizierresidenzen hervorging, unter denen die palladianische Villa Carlotti und Villa Peres Pompei Sagramoso hervorstechen.

Natürlich kann es ein Zufall sein, doch nie hat ein Wein seinen önologischen Charakter sowie seine Leichtigkeit, Harmonie, Geschmeidigkeit und Frische treffender in seinem Namen ausgedrückt, als im Falle des Soave, was auf Deutsch so viel wie „lieblich“ bedeutet. Die Zeugnisse des Weinanbaus in der Soave-Region sind uralt. Die Rebsorten für die Produktion des Soave sind Garganega und Trebbiano di Soave. 4 Weinsorten werden erzeugt: Soave DOC, Soave classico DOC, Soave Superiore DOCG und Recioto di Soave (DOCG). Er wird zu typischen Speisen gereicht.