Da Sataf a Ein Karem

Da Sataf a Ein Handak: Si parte dal parcheggio superiore del sito di Sataf, vicino al bar, seguendo il Sentiero di Israele. Si scende una breve scalinata e circa 100 metri dopo si arriva al punto informativo del Sentiero di Israele. Da qui si devono seguire i segni del Sentiero di Israele (e dei sentieri verdi). Il sentiero scende tra terrazze di ulivi e mandorli. Nella parte alta si offrono ai camminatori i panorami della catena di Amindav, del ruscello Sorek, del Monastero di Giovanni nel deserto, del villaggio Even Sapir e dell'ospedale Hadassah Ein Karem. Nelle piccole scogliere vicine al sentiero si aprono piccole grotte con pareti di pietra che bloccano le loro entrate. Queste grotte in passato furono depositi dei residenti del villaggio arabo di Staff. Il sentiero scende verso Ein Sataf e la sua bella vasca di raccolta, che raccoglie lo scorrere della sorgente. È possibile salire sulla roccia sopra la vasca, entrare nella grotta della sorgente ed uscire dall'uscita opposta, accanto alla vasca. Questa è un'avventura consigliata ai giovani e ai giovani nello spirito, pronti a strisciare nella grotta stretta e a bagnarsi un po' i piedi.
Il Sentiero di Israele passa tra i frutteti e scende una lunga scalinata verso il parcheggio inferiore di Sataf. Qui si gira a sinistra su una strada sterrata combinata con una strada asfaltata imperfetta. All'inizio dell'estate, fino a giugno, qui fioriscono grandi arbusti di rosa canina e della sua pianta compagna della macchia, accanto ai delicati fiori della bocca di leone grande. Nel punto di incontro con un sentiero segnato di nero, vicino a un boschetto di pini, il Sentiero di Israele lascia il ruscello Sorek ed entra in una piccola macchia naturale. Subito dopo il sentiero usa un piccolo ponteggio e passa in sicurezza sotto la strada Ein Karem-Bar Giora (strada 386). Da qui il sentiero sale nel wadi Yusuf e conduce a una grandissima terrazza costruita con enormi pietre, che ricordano le pietre del Muro Occidentale. Per la sua posizione è probabile che la terrazza faccia parte di un sistema agricolo Shilchin antico alimentato dalle acque di Ein Handak, che sgorga circa 400 metri più a monte, ma la sua grandezza indica che forse si trattava di un sito di costruzione reale e non solo di una terrazza agricola. Da qui si sale su piccoli gradini di roccia lungo la riva del ruscello. Un piccolo canale attaccato a sinistra del sentiero un tempo conduceva l'acqua di Ein Handak ai campi Shilchin nella valle. Presto si arriva a un grande fossato nella roccia, dentro il quale si aprono le entrate di due grotte. Questo è Ein Handak, una delle sorgenti più belle dei monti di Gerusalemme. L'acqua di Ein Handak scorre da due grotte nella grande vasca di raccolta scavata nella roccia. La grotta meridionale è più lunga di quella orientale. Raccoglie acqua da due rami che si incontrano vicino a una piccola diga. La diga alza il livello dell'acqua e consente il flusso per gravità verso la vasca di raccolta. L'ingresso a questa grotta è molto stretto. La grotta orientale è una connessione di due grotte collegate. La lunghezza di una è 17 metri e quella della grotta ramificata è 31 metri. Le grotte sono completamente buie e l'altezza dell'acqua al loro interno può arrivare a 1,20 metri. Nelle grotte non ci sono sistemi di sicurezza o segnalazioni, e chi entra lo fa a proprio rischio e pericolo.

Da Ein Handak a Sorgente Miriam: A Ein Handak si lascia il Sentiero di Israele e si procede seguendo i segnali del Sentiero di Gerusalemme (segni blu-oro-blu). Il sentiero sale dalla sorgente su strada asfaltata. Questo tratto si integra nel sistema di sentieri dell'Hadassah, in cui la Fondazione Israeliana ha contribuito alla costruzione. Dove la strada asfaltata piega a destra, il Sentiero di Gerusalemme la lascia e continua su una strada sterrata in parte lastricata di pietre (strada Soling). Più avanti a sinistra si vedono evidenti resti di una shomera – una piccola struttura di pietra che un tempo serviva agli agricoltori nella stagione agricola estiva. I costruttori di questa shomera godevano della vista spettacolare di Monte Harat e di Monte Tzova di fronte a loro. Sul pendio ripido che scende verso la valle del ruscello Sorek si aprono altre shomerot e bellissime terrazze agricole. A breve distanza il Sentiero di Gerusalemme lascia la strada asfaltata e sale a destra su scale di legno sopra le terrazze abbandonate. Presto si arriva alla strada che conduce all'ospedale Hadassah Ein Karem. Qui il compito è attraversare con molta attenzione la trafficata strada 396. Il sentiero continua da qui su una strada sterrata a sinistra (un cancello verde blocca la strada in memoria di Heidi Sternbach. La strada aperta è segnalata con segni blu). Ora il Sentiero di Gerusalemme attraversa un bosco di pini. Il sentiero passa a sinistra dell'ospedale Hadassah. La bellezza di questo tratto di sentiero è la vista spettacolare su Ein Karem, sui suoi monasteri e chiese. L'incontro del sentiero con la strada asfaltata annuncia che si è arrivati ai confini di Ein Karem. Qui si gira a destra e si passa davanti alla famosa chiesa della Visitazione. Secondo la tradizione cristiana in questo luogo Maria, madre di Gesù, visitò Elisabetta, madre di Giovanni Battista, e la chiesa ricorda questa visita. Da qui la strada è breve fino alla sorgente di Ein Karem. La sorgente zampilla da una nicchia scavata nella roccia e qui, ai piedi dell'edificio della moschea del vecchio villaggio, termina l'escursione.