Mangiare e bere a Rettenberg

Da oltre 100 anni, 11 produttori di latte portano due volte al giorno i loro bidoni di latte fresco al piccolo caseificio del paese di Untermaiselstein.

Für »ebbas  Bsonders« stehen die von Hand gebrauten Biere aus Deutschlands höchstgelegener Privatbrauerei BernardiBräu bei Rettenberg im idyllischen Oberallgäu schon seit einigen Jahren. *** Seit Frühsommer 2019 begrüßen Inhaber und Braumeister Berni Göhl und seine Frau Petra die Gäste mit einem besonderen Ausschank. *** Die neu errichtete Bier Alp. Hier finden die vollmundigen Spezialbiere einen würdigen Genuss-Rahmen und laden Wanderer, Bierkenner und Ausflügler in die Brotzeit-Stube und auf die schöne Terrasse zu kleinen regionalen Gerichten und typischer Allgäuer Brotzeit ein. *** Die Bier Alp bietet Platz für rund 100 Gäste und ist bequem mit dem Auto erreichbar. Daher eignet sich die Bier Alp auch hervorragend für Familienfeiern oder Firmen-Events und bietet das authentische Allgäu-Gefühl. *** Öffnungszeiten: Mi, Do, Fr ab 14:30 Uhr Samstag ab 10:00 Uhr Sonntag 11.30 - 20.30 Uhr *** Euer , HÜTTEN-KOMPASS  *** STELLENAUSSCHREIBUNG Für unser BierAlp Team, suchen wir Verstärkung in der Küche mindestens in Teilzeit. Wir bieten dir: ein tolles Betriebsklima & gute Bezahlung in einem sehr herzlichen Team. Wir erwarten: Zuverlässigkeit, Spaß bei der Arbeit und Sauberkeit. Wir freuen uns auf deinen Anruf oder einen Besuch bei bei uns

Hier im schönen Oberallgäu am Fuße des Grüntens befindet sich der wohl außergewöhnlichste Brauort für deutsches Bier. *** Eine ehemalige, zur Kleinbrauerei umgebaute Seilbahnstation dient unserem Braumeister Berni als Werkstatt. *** In kleinen Mengen von 500 l pro Sud werden charaktervolle Biere entwickelt und in Deutschlands höchstgelegener Privatbrauerei streng nach bayerischen Reinheitsgebot von 1516 und alter Handwerkstradition gebraut. *** Verwendet werden ausschließlich Rohstoffe aus regionalen Anbaugebieten, wie zum Beispiel die Malze ursprünglich aus bayerischen Anbaugebieten, der Hopfen aus der Hallertau  oder Tettnanger Gegend und was ganz wichtig ist: das Wasser. Gebirgswasser, das vom Berg direkt in die Brauerei kommt. *** Quellfrisch und Bergfrisch.   *** Öffnungszeiten: Bierverkauf: Mi + Sa 10:00 - 12:00 Uhr Mi, Do + Fr 14:30 - 18:00 Uhr *** Euer,    HÜTTEN-KOMPASS

Über 350 Jahre Brautradition – In der vierten Generation der Familie Widenmayer. Das himmlische Bier aus dem Allgäu – Die prämierte Spezialitätenbrauerei!

Die Heimat zu erhalten, Traditionen zu wahren und die Familien-Brauerei fortzuführen – das ist der Antrieb der Privat-Brauerei Zötler.

Ein wahres, goldenes Geschenk direkt von den Bergwiesen der Allgäuer Alpen, das die herzliche Familie Jörg mit voller Hingabe seit über 50 Jahren für euch herstellt. *** Hier finden die fleißigen Bienen eine enorme Blütenvielfalt fernab von Monokulturen und ohne Einsatz von Pestiziden. Sie hegen und pflegen ihre 20 Bienenvölker an 2 Standorten im wunderschönen Allgäu. *** Besonders Stolz sind sie auf die hohe Qualität ihres Honigs.  *** Um ihrem Honig die nötige Wertschätzung zu geben ist er in einem Design-Glas in Bienenform abgefüllt und dieses hübsche Glas findet seinen Platz, in einem edlen Geschenkkarton in Optik eines Bienenkastens mit goldener Aufschrift. Eben ein ganz besonderes Geschenk. *** Wo ihr den goldenen Honig bekommt? Online auf der Homepage www.alpenimkerei.de  Im Zötler Brauerei Markt in Rettenberg sowie in der Spezerei in Oberstdorf ***

Seit 2002 betreibt Gabriele Körbe die ausgebildete Käse-Sommelierin ist, mit ihrer Familie & Team den hübschen Käseladen. *** Das liebevoll und mit Geschmack eingerichtete Geschäft bietet nur ausgesuchte Spezialitäten. Hier wird mit viel Charme und Herz für ein besonderes Qualitätsbewusstsein gearbeitet. *** Der Geschmack zeichnet sich in den einzelnen Spezialitäten wie z. B. dem ausgesprochen hochwertigen Käsesortiment aus. Gabriele legt großen Wert auf die Herkunft ihrer Produkte. *** Käse-, Wildwurstspezialitäten aber auch Kamin- & Bergwurzen sowie Speck, Butter, Joghurt, Quark oder auch feiner Honig u. v. m. bietet der rustikale Feinkostladen an. *** Eine Oase des Genusses mitten vor dem Grünten. ***  Öffnungszeiten *** Sommer 1 Mai bis 30. Oktober Mo-Fr.:  08:00 - 11:00 & 16:00 - 19:00 Samstag        08:00 - 12:00 Uhr ***  Winter 1. Dezember bis 30. April Mo-Fr.:  08:00 - 11:00 & 15:30 - 18:30 Samstag    08:00 - 12:00 Uhr     ***      Jeden Dienstag Nachmittag geschlossen.  ***  Euer, HÜTTEN-KOMPASS

Eine Käse - Sommelierin die begeistert im schönen Oberallgäu in Kranzegg. Käsespezialitäten die auf der Zunge zergehen. Der kleine hübsche, rustikale Käs-Buind besticht mit regionalen Feinkostspezialitäten. Diese werden von Gabi Körbe die ausgebildete Käse-Sommelierin ist, mit viel Liebe ausgesucht.  Eine echte Käsesommelierin eben. Unverträglichkeiten sowie Allergien riefen Gabriele Körbe zur Verantwortung auf. Sie wollte sich spezialisierter auskennen um ihre Kunden besser beraten zu können. Die Ausbildung zur Käse-Sommelierin war eine absolute Bereicherung für Gabriele und ihr Geschäft. Das Hintergrundwissen zu den verschiedene Käsesorten, die Geschichte des Käses sowie auch das wichtige Thema des EU-Herkunftsschutzes, bringt ihren Kunden eine deutlich höhere Qualität. EU - Herkunftsschutz für mehr Produktsicherheit denn die Herkunft ihrer Produkte spielt für Gabriele Körbe eine sehr große Rolle. Ihre Kunden möchten gerne wissen, wo die feinen Produkte herkommen. Qualität, Tierwohl, traditionelle Herstellungsweisen und originale Spezialitäten sind wieder stark im Kommen. Denn das was gut ist, tut auch gut. :-) Auf Vorbestellung erhaltet ihr:        liebevolle Geschenkbrettle schöne Geschenkkörbe Käseplatten für Feierlichkeiten aller Art sowie Raclette & Fondue-Mischungen                                                                                                                                                Die liebevoll ausgesuchten Spezialitäten, sind immer ein sehr schönes Geschenk. Nicht umsonst  heißt es ... Liebe geht durch den Magen. Öffnungszeiten:  Mai-Oktober: Mo-Fr. 8.00-11.00 Uhr u. 16.00-19.00, Sa 8.00-12.00 Uhr November-April: Mo-Fr. 8.00-11.00 Uhr u. 15.30-18.30 Uhr, Sa 8.00-12.00 Uhr    Viel Freude beim genießen, euer HÜTTEN-KOMPASS.  :-)