Ritterstein Geschützt (Nr. 53)

Der Ritterstein bezeichnet genau das was hier geschieht – es wird geschützt, und zwar einige Wacholderbäume (laut: Walter Eitelmann - „Rittersteine im Pfälzerwald“). Der einst so üppige Bestand des Wacholders in der Pfalz, ist heute nur noch auf wenige reduziert und wird vom Gesetz geschützt. Der Ritterstein sowie die Bäume stehen auf einem kleinen umzäunten Naturschutzgebiet und Privatbesitz. Das Betreten des Geländes ist verboten und somit sind Ritterstein und Bäume nur aus der Ferne zu sehen. Wacholder (lat.: Juniperus communis) Insgesamt soll es weltweit ca. 67 Arten geben. Die meisten kommen allerdings nur auf der Nordhalbkugel der Erde vor. Und in Deutschland gibt es nur eine Art, den Gemeinen Wacholderbaum (Juniperus communis). Den Wacholder gibt es als Strauch oder Baum. Die Sträucher werden zwischen 2 und 3 Meter groß, die Bäume bis zu 12 Meter. Wacholder wächst säulenartig, normalerweise schlank aber auch breitflächig, in die Höhe. Er ist ein immergrünes, kleinblättriges Gewächs das sich mit spitzten Nadel gegen Viehverbiss schützt. Die Frucht – Wacholderbeere, entsteht aus schuppigen Blütenzäpfchen. Diese Zäpfchen sind zwischen 0,3cm bis 2cm groß und brauchen bis zu 3 Jahre um zur einer bläulichen Beere zu reifen. Die Beeren werden als Rohstoff zur Alkoholherstellung verwendet. Zum Beispiel für Wacholderschnaps – Gin, Steinhäger, usw. ... Aber auch als Gewürzbeere im Sauerkraut, zum Sauerbraten oder zu Wildgerichten findet sie Verwendung. Das Holz des Wacholderstrauches wird auch gerne zu Räucherwerk verarbeitet. Der beim Verräuchern entstehende Duft riecht nach altem Holz, hat aber eine erfrischende Wirkung. Schinken werden gerne im Wacholderrauch geräuchert. Die Verbreitung des Wacholders verdankt er den Wildtieren, hauptsächlich den Vögeln, welche die reifen Beeren fressen und den Samen anderenorts ausscheiden.

früher einmal war derText bei : www.rittersteineundmehr.de