Köhlerei Hochecker

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Wienerwald

Bei uns bekommen SIe noch handgemachte, echte Holzkohle, die nach überliefertem Kohlereiwissen erzeugt wird.

Die Erzeugung von Holzkohle zählt seit jeher zu den traditionellen, bäuerlichen Nebengewerben. Da es im bäuerlichen Berufsstand immer schwieriger wird, haben schon unsere Eltern den Weg der Selbstvermarktung in Form von Holzkohle gewählt. Es wird aus dem selbst gewonnenen Rohstoff Holz eben dieses Produkt hergestellt. Holzkohle entsteht durch "trockene Destillation", also durch Erhitzen unter Luftabschluß, man sagt auch Holzverschwellung dazu. Die Holzkohle stellt ein Produkt dar, welches früher die Eisenindustrie benötigte und heute fast nur mehr zum Grillen verwendet wird.