Edifício da Leitaria/ Queijaria

Name: Edifício da Leitaria/ Queijaria
Address: Portugal

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Município de Paços de Ferreira

Frente do edifício da Leitaria/ Queijaria .
Photo: Município de Paços de Ferreira

Antiga Queijaria da Estação de Lacticínios transformado atualmente em Posto de Turismo e Posto da Polícia Municipal.

O edifício da Leitaria / Queijaria encontra-se implantado junto ao edifício da Sede, onde funcionavam os laboratórios que realizavam o estudo tecnológico da manteiga e do queijo. O aperfeiçoamento resultante desse estudo era testado na Queijaria, permitindo melhorar a qualidade dos produtos.

Segundo o projeto original do edifício, no rés-do-chão funcionavam os serviços de pasteurização, desnatagem, manteigaria, queijaria e áreas técnicas, enquanto a cave incluía câmaras de cura, tinas de salga e arrecadação. Nos últimos anos de funcionamento o espaço foi alterado, passando a cave a integrar duas câmaras frigoríficas com seis salas e um corredor para a salga do queijo.