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Dairy · Eggental · 1,359 m

Hofkäserei Learner

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Die Hofkäserei Learner
Photo: Svenja Trachte, Outdooractive Editors

Inmitten der Wiesen und Wälder im Osten der Ortschaft Deutschnofen liegt der Lehrnerhof. Der bereits im 14. Jahrhundert erstmals erwähnte Betrieb wird seit mehreren Generationen von der Familie Köhl bewirtschaftet. Im Stall leben 35 Stück Südtiroler Grauvieh, deren Milch seit 2013 jeden zweiten Tag von Sohn Stefan in der Hofkäserei verarbeitet wird.

Deutschnofer Bergkäse, Pfefferkäse und Kümmelkäse, Peperoncinokäse, Bauernkäse und Stravecchio – das sind nur einige der Sorten, die der Käsermeister jedes Jahr aus den rund 160.000 Liter hofeigener Milch herstellt.

Dabei legt Stefan Köhl viel Wert auf regionale und qualitativ hochwertige Zutaten und umweltverträgliche Produktionsbedingungen. Das Vieh wird mit Heu von den eigenen Feldern gefüttert, nur Stroh und Kraftfutter kauft der Landwirt aus der Umgebung zu. Geheizt wird die Käserei mit Hackschnitzeln aus dem eigenen Wald, rund 75 % des benötigten Energiebedarfs liefert die hofeigene Photovoltaikanlage.

Ein Großteil der Käseproduktion – pro Jahr kommen ganze 16 Tonnen zusammen – werden in ganz Sürtirol verkauft. Immerhin ein Viertel geht im eigenen Hofladen über die Theke.

Für seine Erzeugnisse wurde Stefan bereits mehrmals ausgezeichnet, unter anderem beim Internationalen Käsefestival.

Opening times

Montag bis Samstag von 09.00 bis 11.00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Author

Svenja Trachte

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General

family friendly

Public transport

Von Bozen Bahnhof mit dem Bus Nr. 180 nach Deutschnofen

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Hofkäserei Learner

Directions

Auf der Brennerautobahn bis Ausfahrt Bozen Nord, weiter auf der SS241 nach Birchabruck und der SS620 und SP72 nach Deutschnofen. Am Kreisverkehr die erste Ausfahrt rechts, nach etwa 500 m erneut rechts in den Lehnerweg einbiegen.

Parking

Parkplatz an der Hofkäserei

Coordinates

46.415705, 11.438854

DMS

46°24'56.5"N 11°26'19.9"E

UTM

32T 687424 5143127

w3w

///reshapes.goes.regency

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Homepage

Hofkäserei Learner

Website Phone

Via Lehner Weg 15
39050 Deutschnofen
+39 0471 616367 http://www.hofkaeserei.it/ E-mail: info@hofkaeserei.it

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