Der Gerbier de Jonc ist zusammen mit den Quellen der Loire eine der Hauptattraktionen des Plateau Ardèchois. Die charakteristische Silhouette des Gerbier de Jonc, des »Zuckerhuts Frankreichs«, thront wie ein Wahrzeichen über dem Dach der Region. Er besteht aus vulkanischem Phonolithgestein, das auch Tonstein genannt wird, da es melodisch klingt, wenn man daraufschlägt. Der längste Fluss des Landes beginnt hier seinen Weg in den Atlantik. Kein Wunder also, dass sich um die wahre Quelle der Loire einige Bauernhöfe streiten, die am Fuß des Gerbier de Jonc liegen. Unsere kleine Wanderung bringt uns auf den Gipfel des Gerbier de Jonc und durch einen kleinen Wald zu den Feuchtwiesen im Quellgebiet der Loire.
Vom Parkplatz an der D 378 und neben dem Restaurant am Fuße des Gerbier de Jonc biegen wir auf einen mit hellblauen Pfeilen gut markierten Fußweg ab. Dieser Pfad verläuft oberhalb der D 378 in südöstliche Richtung. Nach rund 200 m zweigt oberhalb eines Infohäuschens ein Pfad nach links ab, der uns als Aufstiegsweg auf die Vulkanruine führt. Zwischen Krüppelkiefern und Erikasträuchern geht es steil auf felsigem Terrain bergan, wobei immer wieder die Hände zu Hilfe genommen werden müssen. Natürliche Felstritte sowie eine kurze seilversicherte Stelle bringen uns rasch auf die 140 m hohe Felskuppe. Je nach Besucherandrang kann der Weg auf den Gipfel 30 Min. oder auch deutlich länger dauern. Vom Gerbier de Jonc haben wir einen wundervollen 360°-Ausblick auf die anderen Gipfel der Region, wie den Mont Mézenc, die höchste Erhebung des Plateau Ardèchois.Vom Gipfel steigen wir wieder auf einem schmalen und steinigen Wanderpfad, wiederum im Einbahnwegsystem den blauen Pfeilen folgend, zum
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