MARCITE DI MORIMONDO

La marcita fu perfezionata dai monaci cistercensi e rappresenta un esempio unico di ingegneria idraulica: inondando i terreni durante l’inverno sotto un velo d’acqua di risorgiva, la cui temperatura è costante tutto l’anno tra gli 8° e i 12°, si impediva il congelamento dei prati, che così potevano crescere anche durante l’inverno.

Ciò permetteva di ottenere da sei a dieci sfalci di fieno in più, essenziale per il nutrimento degli animali. Tra le marcite più famose ci sono quelle realizzate dai monaci dell’Abbazia di Morimondo.