Ich bin eine Rose!

Wer hätte gedacht, dass diese Pflanze ein Rosengewächs ist? Anders als die großblütigen Rosen besitzt der Wald-Geißbart (Aruncus dioicus) winzige Blüten, die – zu einem großen Blütenstand vereint – durch ihre strahlend weiße Farbe dennoch zur Geltung kommen. Vergleichen wir mehrere Pflanzen, dann lässt sich erkennen, dass es zwei Typen von Blüten gibt, die jeweils auf eine Pflanze beschränkt sind. Die kräftigeren Blüten sind weiblich, die schlankeren männlich. Es gibt also rein weibliche und rein männliche Pflanzen. Die frischen Sprosse des Wald-Geißbartes wurden und werden mancherorts noch immer als „Wilder Spargel“ geerntet. Dabei handelt es sich aber weder um echten, noch um wilden Spargel, sondern um einen Spargelersatz. In vielen lokalen Küchen werden Kulturpflanzen durch Wildpflanzen ersetzt, daher ist es gut möglich, dass andernorts eine andere Pflanze und nicht der Wald-Geißbart als „Wilder Spargel“ verwendet wird.