Cave St. Philippe

Das Terroir und die Weinstöcke – sie sprechen zu mir. Mein Wissen und meine Erfahrung als Vollblut-Winzer wären nicht genügend ohne dieses Gefühl für meine sechs Hektaren Reben, die ich 1987 von meinem Vater geerbt habe. Ich weiss, was sie brauchen und wann sie etwas brauchen. Das eröffnet mir die Chance, die siebzehn Weine aus den zehn Traubensorten exakt so zu vinifizieren, wie ich mir das vorstelle: ehrlich, schnörkellos, weich, saftig, naturnah und gerade deshalb reich an Charakter und Eleganz.
Schon seit Jahren wird auf unserem Weingut ohne Herbizide und synthetischen Pflanzenschutzmitteln rein biologisch gearbeitet.
Die Naturnähe, von der jetzt alle reden, wird in unseren Rebbergen und in unserem Keller schon seit Jahren praxisbezogen umgesetzt. Pioniere sind ihrer Zeit voraus. Bester Beweis dafür ist der mehrfach ausgezeichnete Cornalin. Barrierefrei (also mit Rollstuhl zugänglich) Was verbinden Sie mit Weingenuss? Genau! Gemeinsam geniessen, degustieren, debattieren. Ein guter Wein ist wie ein stiller Begleiter einfach da, wenn wir die grossen Themen des Lebens verhandeln. An solchen Runden vertiefen wir Freundschaften, fühlen uns aufgehoben. Manchmal ist indes allein der Wein das Thema – dann ergründen wir seine Konturen und wir schärfen unsere Vorlieben. Ideal dafür sind Weinmessen oder die beliebten Wyschiffe, an denen ich persönlich anwesend bin.

Öffnungszeiten

Mo.-Fr. 08.30 bis 11.30 und 13.30 bis 17.00 Uhr Samstag 08.30 bis 11.30 und 13.30 bis 16.00 Uhr