Restaurant A l'Aigle

Situato nel cuore del Kochersberg, il “granaio bianco” dell’Alsazia, il ristorante “L’Aigle” si erge fiero nel pittoresco villaggio di Pfulgriesheim. Dal 1881, il ristorante L’Aigle è teatro di un’appassionante avventura familiare. I Roth, di generazione in generazione, hanno saputo preservare e tramandare una tradizione culinaria che è motivo di orgoglio per il villaggio. Da Michel ed Eva ad André, Marthe, poi la loro figlia Lydia e suo figlio Antoine, ogni membro della famiglia ha lasciato la propria impronta, onorando al contempo l’eredità degli antenati.
La tarte flambée è un vero e proprio simbolo del patrimonio culinario alsaziano. Preparata con una pasta sottile e croccante, è farcita con un composto a base di crème fraîche e formaggio bianco, cipolle affettate e pancetta, provenienti da produttori locali

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