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Bornholm
Bornholm è l'isola più sostenibile d'Europa e la più soleggiata della Danimarca. Situata al centro del Mar Baltico, Bornholm è stata un importante crocevia nel corso dei secoli. Oggi l'isola attrae soprattutto chi è alla ricerca di una natura incredibilmente varia, di pace e tranquillità e di una pausa dalla vita quotidiana. Lasciati incantare dalla magia di Bornholm, scopri paesaggi ancora incontaminati, gusta le prelibatezze regionali e sperimenta come sostenibilità e relax vadano a braccetto.
Da non perdere a Bornholm
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Un percorso molto adatto alle famiglie che può essere percorso a piedi in 4-7 giorni. Ci sono molti buoni rifugi e aree per tende.
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L'isola più sostenibile d'Europa
L'isola ha abbandonato il carbone e il petrolio e si sta ora concentrando sull'energia solare, sull'energia eolica e sulla biomassa. Queste tecnologie sostenibili hanno portato a una drastica riduzione delle emissioni di CO2. Bornholm persegue l'ambizioso obiettivo di diventare completamente a emissioni zero entro il 2035, contribuendo così a un'Europa sostenibile e rispettosa del clima.
Foto: Sebastian, Adobe Stock
Un'isola ricca di contrasti
Aspre scogliere di granito a nord, infinite spiagge sabbiose a sud e fitte foreste nell'entroterra: la natura di Bornholm, molto diversa da quella del resto della Danimarca, rende l'isola un vero paradiso naturale. Particolarmente suggestive sono le scogliere intorno ad Hammershus, dove si trovano le rovine del castello più grande del Nord Europa. A sud, la spiaggia di sabbia bianca e fine di Dueodde, una delle più belle spiagge della Danimarca.
Anche nel centro dell'isola c'è molto da scoprire: la foresta di Almindingen, una delle più grandi del Paese, è attraversata da numerosi sentieri escursionistici e ospita una piccola mandria di bisonti. Un'altra attrazione è la gola rocciosa di Ekkodalen, che incanta i visitatori con la sua eco impressionante.
A piedi o in bicicletta intorno all'isola
Bornholm è un vero paradiso per chi vuole esplorare l'isola senza bisogno dei mezzi. Grazie a una rete ben sviluppata di sentieri e ciclabili, potrai facilmente circumnavigare l'isola a piedi o in bicicletta.
Le famose "Teste di Cammello e di Leone", imponenti formazioni rocciose sulla costa che devono il loro nome alle loro forme sorprendenti, sono uno spot fotografico notevole. Prosegui verso l'idilliaco Opalsø, un lago verde smeraldo al centro di un'ex cava - un vero e proprio consiglio per locals! Non perdere la cascata di Døndal, la più alta della Danimarca, particolarmente spettacolare nei periodi di piogga. Un'altra attrazione da non perdere sono le Helligdomsklipperne, imponenti scogliere sulla costa settentrionale che si ergono a picco sul mare.
Cucina regionale a Bornholm
La cucina di Bornholm si basa su prodotti freschi e locali. Il clima mite e i terreni fertili garantiscono ingredienti di alta qualità coltivati direttamente sull'isola. I buongustai non possono perdersi le seguenti specialità:
- "Sol over Gudhjem": la specialità di pesce "Sun over Gudhjem" è il simbolo dell'isola e consiste in un panino aperto con aringa affumicata, tuorlo d'uovo, ravanello ed erba cipollina.
- Formaggio Danablu: la combinazione tra l'aria salata del mare, le mucche di Bornholm che pascolano su pascoli biologici in estate e il caseificio indipendente Andels fanno di questo formaggio blu semi-morbido, vincitore di numerosi premi, un simbolo di cibo di alta qualità.
- Bornholmersennep: il segreto ben custodito della senape dolce ma mediamente forte è un prodotto che suscita la curiosità dei buongustai di tutto il mondo.
- Cioccolato : l'azienda Kjærstrup produce cioccolato artigianale di qualità dal 1999. Dal cioccolato ai baci di cioccolato al gelato: un vero paradiso per i golosi.
- Caramello: le ricette della prima fabbrica di caramello della Danimarca risalgono al 1884. Non perderti il viaggio culinario nel tempo nel Gudhjem.
- Vini e birra: il clima marittimo temperato, con inverni miti ed estati piacevoli, favorisce le condizioni per la viticoltura e i birrifici. Nella città di Svaneke si trova uno dei birrifici più rinomati della Danimarca.
